米拉斯– An Emirati feast.

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想象一下我的尴尬,当时有一位来自国外的朋友向我推荐一家提供正宗阿联酋美食的阿联酋餐厅,而我什至没有一个名字。实际上,这真让人感到尴尬,尤其是当我成为美食博客的时候。“我应该把他送到哪里”, 我想。也许是一家沙威玛餐厅。不,那是叙利亚的吧?鹰嘴豆泥餐厅怎么样?黎巴嫩人也是如此。

因此,我开始寻找一家可以向其他人推荐的阿联酋餐厅,在错过了几次之后,我最终来到了米拉斯。

迪拜购物中心可能是我最后去吃饭的地方。没有什么问题!这是我带我的客人从海外向他们展示什么的第一站‘My Dubai’就是这样,几乎所有类型的餐厅都可以提供几乎所有类型的美食。它’s just that I’我有点不敢冒交通拥堵和成群结队的游客只是为了吃饭。

幸运的是,迪拜购物中心的Milas餐厅离疯狂的人群不远。它位于乡村区,一个阳光明媚的室内区域,由于其露天街道景观而引人注目。绿树成荫的人行道和喷泉让人想起一条欧洲街,咖啡馆和餐馆都在街边提供座位。

我们参加了一个盛大的聚会,所以我们点了点东西,但菜单上只有3个项目,而我们吃不完。一个是拉尔马斯鸡,另外两个是猎人’的羔羊腿和羔羊肉Biryani。

米拉斯鸡肉拉尔马斯

鸡Lalmaas与我一生中从未有过的一样。想象一下,一盘鸡肉在番茄肉汁中,躺在膨胀的小麦,石榴,腰果和鳄梨小块床上。现在想象一下将所有东西结合在一起的最神奇的烟熏味。没什么太激烈的。刚好足以赞美石榴籽的新鲜感,让您想知道“我的嘴到底发生了什么?”

猎人’羊腿到我们桌前已经慢煮了几个小时。肉是如此柔软,以至于您一碰到它,骨头就会掉下来,但是它一直坚持到最后一刻。几乎好像它在保持演示文稿的完整性方面发挥了自己的作用,但被迫在一点点触摸下就瓦解了。多汁的肉上铺着一层厚厚的番茄肉汁,这真是太神奇了,因为我们要做的就是拿一些皮塔饼,在上面涂抹一点融化的羊肉,瞧!我们握着可能是最美味的羔羊之一

包裹,在沙漠的这一边。

小羊羔biryani令所有人震惊,我们几乎没有订购它。老实说,我没想到它会是什么,但是由于我碰巧是原始的Biryani Ninja,所以有时候我无法控制它。每当我看到菜单上写着“ Biryani”一词时,我的忍者就会控制住自己,我无意间最终订购了它。

在大多数情况下,这是一场彻底的灾难,但幸运的是,对于我们餐桌上的每个人来说,这次都是不同的。这不是您在印度和巴基斯坦餐馆中得到的“ Dum” Biryani,也不是在英国人亚洲餐馆中看到的“炒”式的东西。这是分层的香米羊肉奶油。它由精选的羔羊肉制成,并用阿拉伯香料烹制至完美。它诱人的味道深深地渗入了大米中。它是如此的独特和出色,以至于米拉斯羔羊肉biryani现在已经正式成为我的 迪拜排名前11的Biryanis.

米拉斯的辣日期玛格丽塔

我绝对不得不在这里提到最后一件事。下次访问时,无论在迪拜购物中心做什么,无论吃什么,都请抽出一些时间前往米拉斯,尝试Fiery Date Margarita。自从我发现某处咸焦糖奶昔以来,这是我最不可思议的饮料。它基本上采用与盐和糖混合来震撼味蕾的相同原理。除此之外,它还结合了甜美的阿拉伯日期和墨西哥辣辣椒,从而提升了档次。它不仅震撼和敬畏您的味蕾,而且这种冰混合的饮料会产生感觉超负荷,只有在大脑冻结开始后,您才能从中恢复过来。这种体验必须与您在斜坡上快速滑行时的感觉保持一致。在您的Beats耳机上以200公里/小时的速度通过Solumun的“我要聚会”混音爆炸。我想不出其他任何方式来描述它。

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在印度重新发现皇家烹饪秘诀 Palace.

我四处寻找美食,但是随着我接近40岁,以及随着新迪拜的烹饪世界走向世界统治;我勉强能过完布尔迪拜(Bur Dubai),只是在新餐厅吃饭。当然,除非在新店开幕周围有疯狂的气氛,或者除非第二个人谈论突然被发现的隐藏的宝石,或者除非我被邀请在勒克瑙庄严的宫殿厨房中品尝由皇家大师厨师精心制作的菜单,否则除非是有时候我确实要去旅行。在这个场合,似乎我有所有理由冒险去桥北。

``皇家厨师''(Khansamas)的任务不仅是满足勒克瑙的大君(Rulers)的美食,而且还要满足来自塔什干和喀布尔的皇室客人的美食需求。多年来,由于将当地的``Awadhi''食谱调整为中亚客人(也包括入侵者)的口味,他们完善了'Mughlai'烹饪的艺术。从那以后,它已经传承了几代人,并在印度乃至世界其他地区的一些最独特的厨房中得到实践。

我过去曾开车经过印度宫餐厅,却从未想过要进去,也许是因为我一直更偏向于辛辣的海得拉巴迪和旁遮普美食。 Mughlai烹饪从来都不是我真正的场景,但是在我第一次访问这个屡获殊荣的机构之后,我想我可能有所转变。

我一直认为,如果您不拨辣椒或香料,就无法解开真正的风味美食。那个神话破灭了‘Khansama’印度宫菜单启动。丁香和cor的熟悉的香气补充了花椒的柔软营养。它是次大陆香料之间最微妙的平衡,并且是波斯和阿富汗美食的代名词;某种奇怪的比赛,以某种方式起作用。这是我亲爱的美食朋友,是我对穆格莱美食的重新发现。

那天晚上最受欢迎的菜似乎是Shahi Zafrani Murg,这是一个鸡胸肉,里面塞满了碎鸡肉和浓郁的锅煎肉汁,上面缀着杏仁和开心果,并注入了藏红花。我最喜欢的是Kasturi Murg,它是用胡芦巴和黑胡椒腌制的鸡肉串,然后涂上豆蔻味的鸡蛋。

这家餐厅的内部让人想起18世纪的莫卧儿王宫,里面摆满了活着的恶棍和头饰,这在宝莱坞时期的电影中是不会出现的。这为整个体验增加了明确的真实性。因此,下一次您想要在Lucknow皇家厨房里精心挑选的一顿饭上用餐时免费上一堂历史课,就去加尔霍德的India Palace餐厅,就像大君一样,即使只是一小段时间。

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Shahi Zafrani Murgh
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没有现场恐怖袭击,没有皇家经历是完整的!
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为女士们制作玻璃手镯。 he头巾!
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这些糖果真可爱,我差点没吃’t want to eat them…until I did.

印度皇宫菜单,评论,照片,位置和信息-Zomato

拉皮塔饭店(Lapita Hotel)的Iftar,迪拜公园和 Resorts.

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在哈里王子和他的朋友们去玻利尼西亚人之前,以及伦敦俱乐部Mahiki在迪拜开业之前,我一直在做Tiki Puka Puka的活动。想象一下,当我不仅在这里开设一家俱乐部或餐厅,而且在整个波利尼西亚主题度假胜地开业时,我会多么兴奋。坐落在广阔的迪拜公园和度假村的中心,紧邻即将到来的六旗主题公园,是这个巨大的群集度假胜地,拥有热带景观,2个游泳池和一条漂流河。

拉皮塔酒店,迪拜公园及度假村
波利尼西亚主题也一直延伸到外部。

我们的第一个周末iftar应该在其他地方,但价格为150迪拉姆,外加2比1的报价 http://www.ramadanwithmarriott.com/ 真是太好了,不能以事实为名,但主要是因为我想尽一切可能省钱,所以我们去了Lapita Hotel的Kalea餐厅,看看五星级的150 AED Iftar自助餐是什么样子。

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该度假胜地不仅由一个巨大的建筑物组成,还由大量波利尼西亚小屋风格的建筑组成,这些建筑由茂密的岛屿树叶和人行道相连。外部和内部都覆盖着深色木材,稻草天花板和甘蔗墙之间引以为傲的岛图腾十分引人注目。确实看起来像是一个主题目的地,您可以从外面拔下电源,像1979年一样度过一个完整的周末。我不介意回头看看度假村。仔细检查了每一个小细节,Kalea像酒店的其他地方一样也不例外。

拉皮塔饭店开斋
尽管价格低廉,但餐厅并没有真正减少所陈列食物的种类。我什至没有在没有海鲜的情况下大开眼界。随便给我打电话,但是我会很乐意在任何一天用酸橘汁腌鱼和寿司来换一个肉雕站,而且我知道海鲜始终是菜单中最大的价格因素,而开斋饭对价格很敏感。设有专门的印度角,泰国角,阿拉伯角,欧陆式菜肴,Saj直播台以及您一天都无法食用的所有色拉,甜点和奶酪,它仍然是我去过的最物超所值的Iftars之一。

拉皮塔开斋
有很多沙拉可供选择

然而,并非所有东西都像雅致的内饰一样好,也不如展出的食物堆那么丰富。有两件事困扰着我很多,不提及它们是不正确的。第一批混合烤架可能赶时间赶到晚上7点才开始,因此减少了羊羔胫骨烤成木炭的速度。就像您可能在野性深渊的最深处找到的那些一样。黑色像黑夜一样,但我可以说它们曾经燃烧过这些明亮的提卡族。我喜欢我的肉有点烧焦,但是这些都是无法弥补的。这为整个晚上的休息定下了基调。

Lapita Iftar的调味品
调味品和酸辣调味品当场–Biryani,不是很多。

布瑞雅尼严重加香料。对于某些餐厅,biryani几乎是事后才想到的。在最后一分钟,匆忙将一盘米饭和鸡肉放在一起,只是为了检查另一个盒子。对于全世界其他成千上万的顽固biryani粉丝来说,这无非是侮辱。现在我想到了,其余的食物也没有什么特别之处。只是食物,很多。

Sapit at Lapita Iftar
实时Saj站

那天我最难忘的美食经历是在现场的萨伊(saj)站,负责我的绅士和萨伊(saj)绅士制作了辛辣的奶酪和拉布萨伊(sane),没有常规的黄瓜和西红柿。尽管他的车站没有任何红辣椒酱,他还是带着我一个微笑。我认为他去了厨房或厨房,为我走私了一些。结果当然是在大西洋中部抽水时像斐济的大口小河。在厨房中没有五星级厨师的情况下,不仅是这个绅士,而且那天值班的所有服务人员都把这个地方放在一起。

拉皮塔开斋节的甜点
如果一切失败,那就有糖!

我一直发现度假村的员工比酒店的员工更健谈。我不知道这是故意创建特定的氛围还是只是巧合。 Kalea的员工没有什么不同。那天我们与之互动的几乎每个人都竭尽全力回答我们的问题/开个玩笑/评论某件事/帮助我们。我们当晚的女服务员珍妮丝(Janice)特别值得一提的是,确保每次喝完饮料时都喝一杯可口的可乐,里面放有柠檬角。我们甚至不必看着她。我们完成第一个减肥焦炭后,就会再坐在餐桌上。

拉皮塔迪拜公园及度假村
土耳其人的高兴是结束开斋的好方法。

我们要感谢的这个开斋的两件事是儿童自助餐和甜点部分。有一个单独的小区域供我们8个月大的孩子喜欢的挑剔的食客使用。 Dua面对土豆饼的笑脸不够多,而Mishal和我喜欢Umm Ali(阿拉伯面包布丁)。将Gulab Jaman(浸泡在玫瑰花香糖浆中的油炸海绵球)放在热盘中,然后我在上面放上软冰淇淋制成了自己的甜点。因此,由于工作人员真棒和大量的糖水,原本可以平淡无奇的经历最终变成了900字的评论。我建议您一定要去这家开斋的餐厅。食物可能还没有到位,但是价值主张,卓越的服务,异国情调的内饰和大量的糖可能会让您值得一试。

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