绝对烧烤

这不是在电火焰上蒸锅的汤,也不是在燃气烧烤炉上的几块热气腾腾的肉。这是一个功能齐全的desi kabab烧烤炉,在我们桌子的中间摆有烤串和红热煤。

我去过伦敦的蒙古烧烤店,您可以自己做饭(当然要在监督下)。我听说过日本的餐馆,您可以在桌子上按字面意思烹饪食物,而且我相信中国火锅也基本上是相同的概念。但是,没有什么可以让我为我在绝对烧烤上的经历做好准备。

这不是在电火焰上蒸锅的汤,也不是在燃气烧烤炉上的几块热气腾腾的肉。这是一个功能齐全的desi kabab烧烤炉,在我们桌子的中间摆有烤串和红热煤。他们没有’只是扑灭我们面前燃烧的烧烤架。将其放置在凹槽中,以便在桌子上方只能看到烤架的顶部。烤架的底部在美学上隐藏在陶瓷桌下方。

好的,所以烤肉炉的烧烤和巫术令人印象深刻,但我想看看食物是否真的像我听到的那样好吃。有人告诉我开始‘wish grill’(配有各种肉类的炒菜柜台),同时烹制我的提卡和烤肉串。我要求在愿望烤架上炒兔子。可以把它想像成是较软的鸡肉。有点太软了,我决定等我的烤肉串。

剩下的食物都很好,但是我想提一提烧烤菠萝和西瓜,然后再进行晚上的真正表演。西瓜用少许盐调味,菠萝用肉桂,辣椒粉和细雨蜂蜜调味。卡宴从头开始,火热,焦糖蜂蜜和肉桂,然后是水果的酸甜味。这是我不喜欢的经历’没有话要描述。我只能说,每个人都应该尽可能尝试烤菠萝。

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ABs的烤菠萝

我之前提到的食物非常好,但是我们之所以如此出色的原因是因为我们受到了当晚明星,普米厨师和我们的服务员瓦哈卜对待的方式。我们的一个聚会对牛过敏’牛奶,所以我们问瓦哈卜,腌制中是否有酸奶。在我们可以说“绝对烧烤”之前,瓦哈卜已经去了厨房,并和厨师布米一起回来了。布米没有我们的要求就同意准备一份没有酸奶的特殊腌制食品。所有这些事情发生得非常快,厨师布米(Bhumi)兑现了他的诺言,所以我们最终都在享受美食,而不必担心会出现过敏反应。

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ABs的烤西瓜

我们的服务员瓦哈卜(Wahab)确保每次我们抬头时都与他进行眼神交流,并且让肉类保持与我们前进相同的速度。饭后,他拒绝接受小费,因为这显然违反了他们的政策。为了向所有人提供相同的服务标准,Asolute Barbeques的服务员不接受小费。

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蛋糕在AB爆破

我可能不同意该政策,但是我确实尊重它,并且可以看到它正在起作用。也许该政策应在全行业范围内采用。一世’我不确定它是否在任何地方都可以使用。我真的不知道’我不知道,幸好有一个甜点柜台让我摆脱了这些严重的问题。

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哈基姆’s Kababji Grill.

在山坡上的小盒子,

小盒子由粘性的,

在山坡上的小盒子,

小盒子都一样。

那里’一个绿色的和一个粉红色的

还有一个蓝色的和一个黄色的,

和他们’全部都是由粘腻的

和他们 all look just the same.

马尔维娜·雷诺兹(Malvina Reynolds)。

在整个小甜饼切割机方案中,您所在的黎巴嫩烤架与我的邻居有什么不同?您当地的咖喱屋是否像我的咖喱店一样提供柔软,管道热,膨化的食品呢?可能会的。我敢打赌,如果您要求黎巴嫩关节在其鹰嘴豆泥上撒一些松子,或者它们可能已经这样做了,因为那应该是对的吗?

当然,事情总会出错。最终,您的肉可能会比您想要的更焦黑,或者塔布勒中的柠檬可能会比您想要的要多,但是最终,地道的黎巴嫩食物在任何时候都将或多或少地相似。名称,口味和外观。地道的印度人,巴基斯坦人,泰国人,韩国人或您拥有的东西也是如此。

那么,我们如何真正知道哪一家餐厅比另一家更好?好吧,装饰和位置可能会起作用,但最终都归结为一件事。‘Service’是可能破坏或影响您整体体验的一个因素。如果服务质量超凡,那么食物(只要可以接受)就可以了’即使如此重要。一天,当我在迪拜码头的街道上寻找隐藏的宝石等待发现时,我遇到了一家这样的餐厅。

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码头的Kababji餐厅位于海滨长廊的一个安静角落。就滨海餐厅而言,视野并不平常,但您可以瞥见游艇在水面上巡航的情况,尽管远处都是。菜单是您的黎巴嫩标准票价;烤肉,沙拉和鹰嘴豆泥的几种变体。确实突出的一件事是努力为列表中的许多常规物品提供``健康的转折''。

有一个藜麦塔布勒(Quinoa Tabbouleh),似乎是流行的黎巴嫩沙拉的一个有趣之处。烤牛肉里脊肉灯和烤肉串灯承诺每个都少于400卡的热量,并且似乎适合那些可以’不用肉就可以生存,但也要对心脏健康。我尝试了Kebab光,因为它是由超瘦肉制成的,所以我发现它有点干(肉中的脂肪使Kabab保持湿润多汁)。我们订购的烤鸡肉被完美烤制。内部柔和湿润,外部完美烧焦。

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但是,正如我之前提到的,食物是次要的。确保我回到这家餐厅的一件事是服务。我们去的时候里面只有一个服务员。哈基姆(我们的服务员)从玻璃门内看到我们,冲到外面帮助我们携带D’s婴儿推车走下台阶。他从不打扰,但总是专心。我们只需要朝他看一次,他就在那里,就在我们旁边,等待下一个请求。

我点了杯咖啡,五分钟后取消了,因为我改变了主意。他带着微笑同意,然后回去将信息传递到厨房。婴儿D的心情不太好,出于某种原因,她一直喊着把炸薯条扔在地板上“potato, potato”在她的声音的顶部。 Hakeem假装在我们讨论订单时似乎没有什么不妥。

注意到我已经订购了辣版的Kabab灯,哈基姆问我们是否要在订购时搭配一些新鲜的辣椒酱。我们开始进食后,他问我们一次饭是否合适或是否需要其他食物,然后让我们安心享用这顿饭。 D当然还有其他计划,但这不重要。

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令人惊讶的是,一个人如何改变您的整个就餐体验。吃饭可能是糟糕的一天,但是多亏了Hakeem,这一切都还不错。

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