时光倒流@ Ketli Café.

查看我在Zomato的美食之旅!

偶尔,您会带着怀旧和成就的混合气带着温暖的模糊感走出餐厅。对在Karama和怀旧小巷中发现宝石的一种成就感,带您回到神奇的年代。在您的心脏比钱包大的时候,朋友是您爱情故事中不可或缺的一部分,您每天都为妈妈做饭而发誓。

我最近在Ketli咖啡馆有过这种经历。 Ketli是一家古朴的小餐厅,供应带有亚洲风味的手抓食物,面食,鸡肉牛排和汉堡。它由一个充满活力的母女二人组管理,他们以极高的动手方式管理业务。他们的个性反映在菜单和地方本身中。我们遇到了女儿Renad,她是一名沙特阿拉伯学生来迪拜的,最终使她的整个家庭搬到了这里。妈妈非常注重细节,从装饰到菜单,她的个性都贯穿于一切。

菜单包括各式各样的小吃和主菜,以及各种奶昔,冷却器和热饮。其中一些物品与墙上的波普艺术一样古怪。我对阿曼薯条Paratha,Desi风格的玉米片和masaledar切达干酪滑块着迷。我们最终订购了他在名单上的最后两个,并且非常喜欢次大陆式的这两个菜。

我们还点了粉红色酱汁的意大利面和奶油面食的酿鸡。这两个菜将我们传送到我刚才提到的遥远的时间。我现在知道,要恢复年轻并想起妈妈的舒适饮食,我所要做的就是去卡拉玛的凯特利咖啡厅,点这两种菜。意大利面中的粉红色可能是奶油奶酪和番茄酱的结果。不管是什么,我都忙于品尝每一口食物,并想着我的童年,以至于不用担心食材。我确实知道,这种酱料与鸡肉末和意大利面一起,是天赐的礼物。

img_2398
Ketli Cafe的Masalaydar Cheddar滑块

晚上最好的一菜被保留了下来。如果您曾经在卡拉玛(Karama)呆过,请去尝试奶油意大利细面条酿的鸡肉。如果您不在Karama,开车去Ketli咖啡厅品尝这道菜将是您的宝贵时间。多汁的鸡胸肉塞满了菠菜,大蒜和奶酪。现在暂停片刻以处理该信息。您认为这有多好?就像您想象的一样好。伴随着奶油,香蒜酱油意大利面的慷慨帮助。我记得每次逐步尝试奶油时都会闭上眼睛。在45迪拉姆,这道菜似乎很划算。实际上,整个菜单的价格都非常合理。 Pina Colada和Mint Mojito的价格均为18迪拉姆,味道要比普通啤酒店的50迪拉姆好一些。

img_2394
在Ketli Cafe的意大利细面酿鸡胸肉

因此,下次您在自己的城市玩游客或前往卡拉玛时,请务必查看这家可爱的小咖啡馆。我们需要鼓励小型企业。当业主直接参与管理业务时,我们需要欣赏可以提供的服务和食物的质量。我们需要站在那些在菜单中拥抱创新并积极寻求改变服务标准的人的后面。我们需要培养企业家精神。毕竟,这就是这座城市之所以如此出色并吸引了诸如雷纳德(Renad)和她的家人这样的人们的原因。

img_2380
Mint Mojito和Pet Colada在Ketli Cafe

KetliCafé菜单,评论,照片,位置和信息-Zomato

小拉合尔 – Dubai’新宿醉早餐 joint.

极简菜单由木板上的一些页面组成。 Mishal有点失望,因为上面没有照片。我的妻子是一名环境工程师,但她没有’真的不需要看图片就能订购菜单,但是我们 just couldn’记得去过一家菜单上没有食物图片的巴基斯坦或印度餐馆。

免责声明:本评论将 让你饿,你可能 只是看书就加了几磅。

上个星期’早午餐激起了我父亲的回忆’的乡间别墅和所有 在无忧无虑的岁月里,我有时认为这是传统的巴基斯坦美食。拥有生动的想象力的问题之一是,您往往会做很多梦 but it is even worse 常常醒来后常常会记住每个小细节。

普通人梦想着超级英雄,快车和名牌服装的幻想世界,但我主要梦想食物。是的,这有点奇怪,谢谢,但是我可以’真的没有帮助,所以我学会了接受它;我与食物之间的秘密恋情。所以这个礼拜 梦见豆蔻香味 halwa(一种由粗面粉制成的甜点,黄油 和杏仁)chana(鹰嘴豆)masala and 直接从我父亲那头硕大的卡拉希(炒锅)滚烫的蓬松的(油炸的片状面包)’s old house.

这是迪拜,尽管我很想飞到拉合尔 快速早餐 at Abbu’s (my dad’s)房子,梦想的现实生活 薪水奴隶的生活决定了这种旅行不能一时兴起。因此,我最终转向了Zomato,这是我关于迪拜美食和餐厅信息的最佳在线资源,并进行了搜索 for ‘Halwa Puri’。弹出的结果之一是‘Little Lahore’JLT的一家餐厅。

实际上,什么都没有‘little’ about Lahore or it’人口达一千万。这是一个繁华的大都市,吸引着 来自小城镇的成千上万的人,都在增加’种类繁多,但不可否认的是,有些菜肴是拉合尔风味,在前三位中有传统的拉合尔风味纳什塔(早餐),也叫halwa puri。

因此,我对这种传统早餐(nashta)的追求使我们 小拉合尔,我记得我们几乎不得不再次回到 在标牌上读了名字,但决定一看到我们就看巴基斯坦著名民歌歌手和文化偶像的照片 在其中一堵墙上。这与迪拜的大多数巴基斯坦餐馆不同。许多新地方已经根据不断变化的客户调整了内部装修,但是您仍然可以在墙上找到食物的图片,让人联想到迪拜的老德西餐厅。小拉合尔则不同。显然有人努力与时俱进。简洁的线条和别致的设计本来可以在Wallflower杂志中找到。如果不是因为Badshahi(King’s)我们头上的拉合尔清真寺,我们永远不会觉得这是一家巴基斯坦餐厅。

IMG_1731
小拉合尔 –不是您平均的Desi餐厅内部
极简菜单由木板上的一些页面组成。 Mishal有点失望,因为上面没有照片。我的妻子是一名环境工程师,但她没有’真的不需要看图片就能订购菜单,但是我们 just couldn’记得去过一家菜单上没有食物图片的巴基斯坦或印度餐馆。好的, 菜单上没有照片,Vineet的Ashiana和Atul Kochhar的Rang Mahal菜单上没有照片,但米其林星级厨师拥有的餐厅不算在内。

IMG_1746
怎么样’那是为了好看的菜单?
菜单上有2个早餐套餐。其中一个由halwa(粗面粉和黄油甜点),puri(深炸面包),chana(鹰嘴豆),aloo bhaji(炖土豆)组成  和lassi(酸奶奶昔)。另一个则带一个帕萨(炸面包),巴基斯坦煎蛋卷,布纳 keema(平底锅切碎的肉末),achar(腌制的小芒果)和lassi。我们决定去每个。

IMG_1738
小拉合尔的膨化古斯力,鹰嘴豆和土豆。
puris(膨化面包)是神圣的,但典型的Lahori可能会发现鹰嘴豆和土豆 to be 下五香。我们确信这是厨师的明智决定。正如现代室内设计旨在向更多受众开放拉合力美食一样, Lahori Nashta的目的是使这种早餐更具口感。这一变化可能使halwa puri成为迪拜’s go to post hangover 早餐。如果Manakish 在一个漫长的夜晚之后,迪拜的每个人都渴望得到,哈尔瓦·普里和chana是他们渴望的东西 the morning after.  迪拜现在有官方早餐,不仅不是麦当劳,而且碰巧是 vegetarian.

IMG_1739
Paratha配巴基斯坦煎蛋和平底锅烤碎。
Paratha(油炸面包)的外层很脆,内部的柔软面包让位。巴基斯坦煎蛋通常切成丁的西红柿和洋葱以及一些新鲜的香菜。多亏了清淡的香料,我实际上在每一口都能品尝到鸡蛋和每种蔬菜。碎肉 香料又再少了一点,但我可以品尝一下用它烤过的姜。

IMG_1735
高脚杯的Lassi与背景中的高楼大厦!
酸奶奶昔(lassi)可以与 salt or sugar 我们每个都有一个两种变体同样令人耳目一新,并且能够有效地冲洗掉所有油炸食品。

IMG_1743
粗面粉和黄油沙漠(Halwa)
这不是我梦dream以求的一餐,当然也不是他们在我父亲那里享用的早餐’的老乡间别墅。我不确定纯粹主义者是否会喜欢这种halwa puri或bhuna keema。不过,奇怪的是,我们并不满意。我仍然渴望传统的香蒲酱,而我 可能必须飞往拉合尔才能实现  但是,如果这是对传统巴基斯坦早餐的现代诠释,那就这样吧。如果小拉合尔想在迪拜为宿醉后的早餐做些什么,扎特尔·扎伊特(Zater o Zait)在凌晨3点发布聚会的方式 hunger attacks, so be it.

IMG_1744
(阿查尔)腌制的婴儿芒果。
小拉合尔 Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato