杰米(Jamie)普通人的优雅用餐’s Pizzeria

我真的不再做米其林星了。这是一个阶段,虽然持续了很长时间,但是一切都结束了 现在。也没有名人厨师,非常感谢。当我在街上外出就餐或将一种沙瓦玛与另一种沙威玛进行比较时,我最快乐 虽然 我愿意 只要有可能,就可以溜进厚脸皮的早午餐!)因此,当被问及杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的比萨店时,我不确定为什么!   

当我们走进餐厅时,我开始理解为什么他们可能要我复习它。这是 a far cry 从想象中开始,米其林出演了我期待中的屡获殊荣的名人厨师餐厅。它有一种优雅的路边小餐馆的感觉。那种会穿外套的地方, 问你最近好吗 让您坐在您喜欢的餐桌旁,同时仍在享用早餐,鸡翅和比萨饼。这是一个奇妙的对比世界,我已经非常兴奋。   

我们点的单 蘑菇 Fritti, Chilli 鸡翅,丙氨酸鸡 Diavola 披萨和柠檬香草鸡。蘑菇 Fritti 基本上是蘑菇天妇罗(如果有这样的东西),是我最少的 favourite 今日例菜。其他所有菜都足够我回到这个地方吃 just that.  

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来自巴基斯坦的法哈德(Fahad)在杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的披萨上扔了一年半

自由范围 辣椒  Wings应该是 粘后 被扔进所谓的辣味怪异酱中,所以我问我是否可以将酱汁放在一边并将其用作蘸料。我没想到他们会同意,因为这将从根本上改变整个概念,他们将无法控制酱料和调味料的量。 味道 迷上了翅膀。令我惊讶的是,他们同意了。这就是以客户为中心的态度的结果,您愿意冒险并稍微改变规则。这绝对是一场赌博。当我将小鼓槌浸入辣味怪异的酱汁时,我想到的是 t 唯一的方法 解释它如何令人上瘾 是,是要把我的美食朋友带回这个地方。  

杰米 Oliver’s的怪异鸡翅

我很感兴趣,但对柠檬香草鸡感到不安。我不知道为什么,但是出于某种原因,我担心它可能没有煮熟。我认为这与当天前一周我在巴库(Baku)尝试吃的类似发声菜有关。令我松一口气的是,这只鸡既没有煮熟又没有橡胶状,也没有煮熟过,而且还带有柠檬汁,肉质嫩嫩 调味的 顶部的一层皮肤。当我回到家时,我做的第一件事就是用谷歌搜索食谱。不,我不是想让自己回到餐馆。我只是好奇具有这种基本成分的菜如何味道那么好。

杰米 Oliver’s的柠檬鸡

事实证明,要制作最棒的鸡肉菜肴,您需要的是几片新鲜的罗勒叶,几个迷迭香小树枝,一些大蒜,您选择的蔬菜和一个大柠檬。这就是你用这些成分做的  神奇地将其转变为标志性的Jamie Oliver菜。暂时不要用谷歌搜索。先去尝试真实的东西;以便您知道它的味道如何。  

杰米 Oliver's Pizzeria的Ala Diavola鸡肉

最后但并非最不重要的是 鸡肉阿拉 迪沃拉 披萨,因为毕竟是比萨店,对吧?我很高兴能在全谷物和酸面团之间做出选择。 杰米 是英国的男孩饮食健康饮食,所以一定要这样. 我选择了全谷物食品,因为食用300克被碳水化合物熏制的动物脂肪后,这将有助于减轻我的内感。 根据。我没想到它会像普通的比萨饼一样好,因为我们面对现实吧,谁想要一个全麦比萨饼,对吗?我,那是谁。在这一天之后,我不确定是否要回到正常的比萨饼基地。全麦面团具有独特的泥土感 味道 携带比萨饼,同时携带一半卡路里的酸味。它称赞了 辣椒 薄荷和酸奶酱将东西方完美融合。如果他们很快就开始在那不勒斯的大街上复制它,我不会感到惊讶。或拉合尔,具体取决于谁先尝尝。  

杰米 Oliver's Pizzeria的草莓芝士蛋糕
杰米's Pizzeria by Jamie Oliver菜单,评论,照片,位置和信息-Zomato

RISO,意大利人 Vegetarian.

I’总是有点羡慕素食主义者。说的力量‘No’多汁的汉堡(或者说是牛排)将它们排在我们其他凡人之上的联盟中。尽管我们确实知道素食者的寿命比没有素食者长12%,但这种自我控制和抵御能力在我的圈子中还是闻所未闻的。

有趣的是,他们甚至可能没有那么努力。当我在小镇上的新素食意大利厨房里索(Riso)some些蘑菇时,就得到了我的启示。

早些时候,当有人说素食时,我总是想像一个生的胡萝卜或一头蒸西兰花,但是当那天品尝菜单上的不同食物出现时,我开始以完全不同的方式看到素食。

因此,显然,素食主义者根本没有任何超能力(除了不小心保存了行星之外)。他们不会因为为拯救人类而付出的巨大牺牲而拒绝牛排,他们只是知道得更多。当您拥有比您最喜欢的非素食食品更健康的选择时,为什么还要通过吃对您和您星球上有害的食物来杀死自己呢?

作为一个例子,我喜欢披萨,如果做得不对,我有时会有点生气。如果我开始列出破坏我的披萨体验的餐馆数量(包括世界上最大的披萨连锁店),这可能会变成一种完全不同的帖子。不过,Riso的家伙们明白了。几乎就像我和披萨厨师有神圣的联系一样。迪拜还有其他人在做这样的披萨,但超薄而酥脆的完美圈是做披萨的梦想。

因此,如果您还不是素食主义者,那么您(和我一样)可能必须尽一切努力进行搜索,如果您是一个人,那就做得很好-你们让我迷了很长时间。无论如何,前往新近开业的Riso Italian并亲自发现这个小宝石。

PS准备惊讶!如果它看起来像咖啡并且听起来像咖啡,则可能根本不是咖啡。 RISO的蘑菇卡布奇诺实际上是厨师’蘑菇汤的调味品,装在装有泡沫和所有食物的咖啡杯中!

里索菜单,评论,照片,位置和信息-Zomato

莫蒂Roti. Pakistan’s soul kitchen.

那是2012年,迪拜刚从衰退中恢复过来。公司已经开始招聘,而房地产开发商则以新发现的热情和热情为他们的项目做广告。塔希尔·沙(Tahir Shah)刚刚告别了他的公司工作,并独自出发回答迪拜最相关的午餐时间问题,‘What do I eat today’?

我没有’直到塔希尔(Tahir)向我解释这件事之前,我什至没有意识到这是一个很大的问题。“您那宝贵的午餐时间在一天中转瞬即逝。这一天充满了闷闷不乐的缓慢的乘电梯,寻找停车位,开会,开会,与疯子司机共享道路等。‘me time’。我们的尊严在键盘与夹杂着笨拙的桌上午餐三明治中的碎屑之间滑动。这应该是我们喘息的时间,与朋友八卦”他说。尽管迪拜是世界上最饱和的餐厅市场之一,但几乎没有任何地方可以很快地获得健康的一餐。

显然,这是一个正在执行任务的人,我从未见过有人可以拼出迪拜’午餐时间如此精确地困扰着他,但他不仅仅是分析师。他也是一名战略家。他已经确定了市场空白,并且确切地知道在哪里可以找到解决方案。他转向了一个他可以完全相信自己一生的来源。当我们感到困惑,孤独,快乐,兴奋,欣喜,狂喜,狂喜或饥饿时,我们都到了小时候。从来没有让我们任何人失望过的地方。塔希尔去了他的母亲’s kitchen.

如此武装他的母亲’的食谱,在她的指导下,塔希尔·沙(Tahir Shah)开始着手为迪拜提供快餐美食’的公司士兵。我首先发现了塔希尔和他的‘Moti ‘Roti’概念在媒体城的超市中弹出。我很感兴趣,因为这些人敢于出售roti(全麦面包)包装而不是paratha(油炸面粉面包)包装或面包卷。

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莫蒂Roti wholewheat pizzas
只有敏锐的眼睛才能区分这两者,但是伞形面包卷更受欢迎,因为像在油中炸的所有东西一样,尽管不健康,它们也被认为具有更好的味道。我不同意这一观点,并且Moti Roti一次又一次证明是错误的。只要馅料好(想想用五香的自由放养的鸡肉,用妈妈炖的)’的秘制masala),而面包则是用石磨过的小麦新鲜制成的,roti面包尽其所能地胜过paratha面包。但是,如果您不是很爱吃面包,可以将相同的馅料与糙米饭或什至是绿色蔬菜一起食用。

欣迪
秋葵薯条
从那时起,Moti Roti取得了长足的进步。从迪拜街头之夜到有机农夫’在市场上,他们的弹出窗口开始在迪拜各处显示。业务逐渐发展为包括食品卡车,他们最终在JLT(J组)建立了一些外卖店和送货店。就像食物一样,增长完全是有机的,当我昨晚走进他们的新店时,我很高兴见到妈妈’的食谱已经整整一圈了。在迪拜各地设置弹出窗口后,Moti Roti终于有了一个可以打电话回家的地方。

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莫蒂Roti skinny lassi
我在浏览他们全新的菜单时意识到,就像她的儿子塔希尔(Tahir)’妈妈也一直安静地忙着自己。虽然传统的巴基斯坦香料和食谱是手术的核心,但她的开创性‘okra fries’她创新的全麦,石头烤的旁遮普披萨可能会再次颠覆美食快餐市场–自从她第一次和她一起做以来第二次‘Moti Rotis’ in 2012.

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