三文鱼–吃。睡觉。迪拜。重复

星期五早午餐@ Fusion

每个星期五在镇上都有如此多的早午餐，除非主题或食物方面出现了新的，绝对闻所未闻的事情，否则选择一个脱颖而出的餐厅变得越来越困难。价值主张是使选择更加容易的一件事。

与融合餐厅’星期五在相对较新的Ghaya Grand酒店享用早午餐，因此很容易做出选择，因为每人149迪拉姆绝对不值一提；特别是考虑到他们必须提供的所有品种。以这样的价格，我会很乐于选择一两种不同类型的美食，但是这个地方几乎涵盖了所有东西。那里有一个带现场烹饪台的意大利柜台，一个带全羊羔烤肉的阿拉伯柜台，一个印度柜台，点心，各种海鲜，包括各种豪华寿司，甚至还有泰国菜。

我以前在大蒜黄油酱中吃过鱼，但是大蒜，黄油和蜂蜜三文鱼与我之前尝试过的不同。蜂蜜的微妙风味为我的上颚带来了全新的感觉。当然是咸的，但也有点甜。那一点，再加上无误的鲑鱼味和浓郁的黄油酱，足以让我几秒钟回来。

我也喜欢泰国绿咖喱辣的螃蟹。我知道泰国菜应该很热，但我不记得它曾经这么辣，即使在泰国也是如此！它可能不适用于每个人，但我只是受够了。我记得几年前在科伦坡有辣蟹，并认为当时“这是吃螃蟹的唯一方法”。辣椒的味道与柔软嫩的蟹肉搭配得很好。我不得不停下脚步，否则我可能会错过展示的所有其他美味佳肴。

在迪拜非常流行的一种趋势是“制作自己的面食”选项，该选项在整个城市的许多餐馆和早午餐中都可以使用。我认为这很棒，因为它使您可以控制面食的外观。除非是招牌菜或厨师的特殊创造，否则我将把控制权交还给客户。我称之为外出就餐2.0。在这里，您可以决定菜的食材，如果没有达到您的预期，就只能怪自己。 Fusion现场面食站的厨师Raheem确保我们没有完全烧掉船。如果我们似乎迷路或过于迷恋，他会在现场为我们轻轻地向正确的方向轻推我们！

最好的是，所有这些选项的价格都令人难以置信。我认为，这确实是迪拜最有价值的早午餐。

Chilis综合征。大品牌=不良 food.

我喜欢发现新餐厅并谈论令人兴奋的新用餐地点，但是此博客背后的主要原因之一是谈论那些已经存在，生存和繁衍的餐厅，而周围的其他人则在开业第一年后才勉强生存下来。

一些连锁餐厅如何在每个购物中心或每个街区开设分支机构？是什么将业务推向这些地方？是什么使它们成长？仅仅是因为食物还是出色的营销策略？装饰和照明吗？还是只是方便？

人们是否会继续在TGIF，Chillis，Applebees，Shakespeare and Co，IHop和Tony Romas等餐厅用餐，是因为食物令人赞叹，还是仅仅因为他们熟悉该品牌？他们似乎都拥有相同的菜单，并且在迪拜之间经营着20家奇怪的餐厅，但它们仍在不断扩大规模并吸引顾客。佩德罗（Pedro）是您出色的邻里厨师，在此期间，由于流动性问题和缺乏客户，他的小酒馆无法维持下去。所有这一切可能有多个原因，但我决定回去迪拜最知名的连锁餐厅之一，尝试找出成功的秘诀。

我可能已经去过迪拜的每一个Chillis分店，所以我们决定在Yas购物中心与一些朋友见面共进午餐，这可以说是阿联酋最成功的（非快餐）餐厅。我们设法找到了一张可以欣赏到法拉利世界过山车美景的桌子，并以令人心动的表情坐在那里。接单员似乎经过了很好的排练，乐于助人和知识渊博，因此部分内容也很流畅。

我们点了融化的杰克Ribeye胡椒，玛格丽塔烤鸡，安克鲑鱼和牛肉辣酱玉米饼馅。在所有这些菜肴中，牛排肯定很引人注目。最初，我们对奶酪的馅料不太确定，但是在将一口厚切的牛排和融化的胡椒杰克一起吃了一口后，我们意识到这是一种有效的组合。

唯一接近的其他菜是安克鲑鱼。它煮得很好并且调味得很好，但我希望我能对其他两道菜这么说。

这是菜单上对玛格丽塔鸡肉的描述：嫩多汁的鸡胸肉，加上我们经典的玛格丽塔调味料腌制，并烤至完美。搭配柑桔饭和黑豆。

是的, it was tender and it was juicy and it was served with black beans. That was about it. The Margarita flavor (whatever it was supposed to be) was not there. In fact the flavor was the taste of grilled chicken which we had to season with some salt. I had imagined a tomato purée of some sort (as in the pizza) smothered over the chicken for it to warrant that name. It did have some chopped tomatoes on the side but that was about it. Oh and the citrus Chile rice sounds like it would be infused with lemon zest or something right? No, there were no signs of any lemon anywhere. Just some rice, minus the citrus.

菜单上对当日最令人失望的菜进行了描述：三盘墨西哥玉米饼馅玉米卷，佐以塔可调味牛肉，三种奶酪混合&洋葱。配以An汁，融化的3奶酪混合，切碎的香菜和自制玉米&黑豆莎莎酱。配米饭& Black Beans.

想想当有人说Taco调味牛肉时，您可以想象到的所有墨西哥风味。没什么比这些。这是每个墨西哥美食家’最糟糕的噩梦。真是太冷淡了，他们会在边界周围筑起一堵墙，将其挡在国外。它基本上是一个包裹着盐味的碎牛肉和奶酪的包裹，上面放些香菜。当然，这看起来不错，四面都满是黑豆，但是有点像牛肉芝士卷。仅此而已。

因此，这就是我从这次前往奇利斯的旅行中学到的东西。菜单上的照片令人垂涎，座位舒适，工作人员很友好，主菜的描述也很棒。包装和展示等都带有完整的标记。食物到达时看起来很漂亮，而且也很多。它只是缺乏内心。如果将它们像麦当劳这样的装配线组装在一起，我不会感到惊讶。这似乎是每个人都遵循流程的地方，但没有人负有最终责任，也没有人真正关心。一个没有什么私人的地方。他们可能会相信“如果您建造它，他们就会来”的口头禅，因此每个城市都有多个地点。他们似乎也知道，您越大越聪明，您越有可能获得成功。

不幸的是，完善了这一过程的餐厅正在蓬勃发展。他们会不断扩大，而您友好的邻居厨师Pedro（会细心地准备每个订单）会很努力。我们可以说，正是营销技巧和轻松的资金流使这些地方始终可以开设时髦的新分支机构，但实际上，归结为一个因素：您。您可以决定谁继续营业以及谁收拾行装。您和我最终是Pedro遇到困难的原因。想要用更多的爱来准备食物吗？站起来，停止在这些食品工厂吃饭。在街角支持小家伙。对于我来说，所有这些文字都使我感到饥饿。我想今天我要买Hardees作为午餐。

莎士比亚剧团

莎士比亚剧团（Shakespeare and Co.）是16世纪富裕的惊人典范。如果我能为您提供一些氛围和装饰的信息，那么这个地方将是一个自己的联盟。毛绒靠垫座位顶部的深红色装饰和伊丽莎白风格的枝形吊灯很可能来自朱丽叶的场景’s bedroom.

莎士比亚剧团（Shakespeare and Co.）是16世纪富裕的惊人典范。如果我能为您提供一些氛围和装饰的信息，那么这个地方将是一个自己的联盟。毛绒靠垫座位顶部的深红色装饰和伊丽莎白风格的枝形吊灯很可能来自朱丽叶的场景’的卧室。可悲的是，莎士比亚永远不可能拥有这样的地方。在你我之间，我严重怀疑他是否有能力在那儿吃饭。

安东尼和克娄巴特拉，朱利叶斯·凯撒（Julius Caesar），威尼斯商人，罗密欧与朱丽叶和奥赛罗都在意大利。就像意大利文学，文化和政治影响着所有这些戏剧的情节和氛围一样，意大利美食似乎是莎士比亚剧团菜单中的主导力量。

为了与时俱进，我们决定以一些蔬菜通心粉汤汤开始现代莎士比亚的体验。我讨厌在评论另一家餐厅时谈论一间餐厅，但是不知何故，我一直想着它们在Olive Garden服务的蔬菜通心粉汤（我必须尽快进行评论）。他们在这里供应的汤鲜少一些，味道也可能少一些，但是温暖的面包卷和香草黄油弥补了这一点。我应该指出的是，这里的一份蔬菜通心粉汤汤花费40迪拉姆，而橄榄园里的水桶装汤是免费的，但足够了。

我们完成了莎士比亚’的义大利之旅，并决定订购更接近家的东西（他的家不是我们的）。菜单上最讲英语的是炸鱼和薯条，所以我们继续订购了其中的一种。为了跟上海鲜主题，我们还点了鲑鱼片（其中一种不太容易出错）。

这两道菜都是从厨房冒出来的，就像我说的，我不知道有很多餐厅可能会出问题。这里值得注意的是薯条（炸薯条）上有一层薄脆的涂层，以及伴随着三文鱼柳的蔬菜牙垢。鲑鱼本身是锅烤的，所以外壳又黑又脆（就像我喜欢的那样）。

我必须在这里提到的另一件事是，三文鱼柳的镀层是我见过的最好的，而且我也看到很多三文鱼柳。将蔬菜牙垢组装成一个小塔，上面放着切得很薄的烤茄子。三文鱼本身放在茄子泥上。

我进餐厅时注意到很多杏仁饼，还以为从莎士比亚咬了一口’与法国人的联系对于这种经历至关重要。不幸的是，当我们完成主菜时（我们将其归咎于面包卷），我们已经安静了很多，决定只回来吃杏仁饼和茶。

Flow Kitchen的终极家庭早午餐。棕榈费尔蒙特 Jumeirah.

我们受到了蜘蛛侠和一个绿色小伙子的欢迎，他们看起来很快就会被蜘蛛侠踢开。还有另外一个家伙，看起来他可能是他自己漫画的明星，但我不记得他是谁。

我们几乎没有小时候去餐馆。我的父亲’大餐的想法是在家准备一顿大餐。他会将厨师带回家，我们将在他们为总是出现的30或40个人准备巴基斯坦盛宴的同时观看。除了酿羊肉和通常的ridge masala，还有一个早餐柜台，里面有halwa（由粗面粉，杏仁和豆蔻制成的甜菜）chana（鹰嘴豆）masala。巨大的卡拉希（炒锅）。

好吧，我父亲在巴基斯坦发生的一切’的乡间别墅，那是在另一个时候。现在，米沙尔和我几乎无法适应我们的小厨房（或与此相关的任何旧牛仔裤，但这是完全不同的主题）。老实说，我不确定我是否认识30或40个人。即使我做到了，至少可以说，有10个孩子撕毁我的客厅并在我的沙发上做起重床的想法。值得庆幸的是，现在这将永远不会成为问题，因为我发现了一个神奇的地方，孩子可以当孩子，成年人也可以当孩子。或者他们可以保持成年。没有人会审判他们。

当我们走下电梯，向拐弯处飞向Flow Kitchen时，蜘蛛侠和一个绿色小伙子向我们致意，他们看上去很快就要被蜘蛛侠踢了。还有另外一个家伙，看起来他可能是他自己漫画的明星，但我不记得他是谁。“欢迎来到Flow Kitchen”我回到现实时说，迎接者站在绿色花花公子旁边。“这是你第一次来吗？” “Yes”我说当角落里的孩子用轻剑进行天行者的演习时。“乔杜里先生和夫人，请跟我来”她说，然后我们走进了一个大大厅，大厅里的巨大阳光照进了大海，大厅里充满了阳光。

Flow Kitchen的奶酪室

流动厨房的奶酪室

大多数人似乎都曾经去过或即将去海滩，但是有几个穿着夹克的人似乎和穿黄色人字拖的家伙一样满足和放松。我没有我的人字拖和夹克，也变得越来越安静，似乎越来越类似于市场大厅的餐厅。摊位旁边有一个供蒸饺子用的推车，上面陈列着每种可能的面包。

预先切好的和预先撒好的沙拉太老了，所以有一个推车上陈列着最美丽的蔬菜。您可以选择想要的东西，这位女士会去皮，切碎，折腾并调味沙拉，然后才能说有机食品。 PS：您知道岩盐有5种口味，包括木炭和香草吗？

有些地方从早午餐中完全排除了早餐元素，这让人很难过，因为传统上早午餐应该在早餐和午餐之间进行，因此菜单上应同时提供两餐食物。 Flow Kitchen的早餐与家庭一样重要。有香肠，土豆泥和豆类，但最好的是鸡蛋。本尼迪克特有一个单独的摊位服务鸡蛋，您可以根据需要添加菠菜，鸡肉，火鸡甚至烤松子。蛋黄很好，也很流鼻涕。除了煮熟的鸡蛋，没有什么比冒犯我的了。

我仍然不喜欢‘来自每个国家的菜’早午餐似乎已在迪拜采用的学说，但我想如果他们能够使其成为主题的一部分是有道理的。一个家庭早午餐迎合了整个家庭，因此只提供各种美食才是公平的。在每顿早午餐中，总有一种菜肴或美食类型脱颖而出。它可以是意大利面或烤肉串，甚至可以是整个海鲜菜单。我在终极家庭早午餐中找不到这道菜。 Morrocan羊羔Tagine与意大利玛格丽塔披萨一样神圣，烤三文鱼上的香蒜酱和酱油中的芥末一样细腻。这是一个美食家’天堂，我不想回家。

并非每个家庭都喜欢一顿精致的饭菜带来的麻烦，有时您所渴望的只是一个汉堡，里面有很多番茄酱和一些蛋黄酱。对于那些挑剔的食客来说，有一个特别的孩子菜单，如果她不那么着迷于色彩缤纷的蛋糕和软糖熊，我会很高兴地向我七个月大的牛奶迷朗读。尽管这家餐厅有很多孩子，但那不像我父亲’的老房子。首先没有人从桌子旁跳下来，没有人吸引父母’墙上的人脸，没有人跟随他们，告诉他们表现。尽管混乱局限在毗邻大厅的周围，但混乱已得以有组织地发展。有两个小时的活动，包括面部彩绘，扭气球，魔术表演和手工艺品。哎呀，甚至还有一个PlayStation，适合年龄较大的孩子和拒绝长大的成年人。

在无数的甜点选择中，有一个红色天鹅绒蛋糕和一个decade废的巧克力蛋糕对我来说很突出，但最受欢迎的甜品似乎是白色蛋糕，上面倒着试管。管子里有覆盆子馅，你倒在蛋糕上。我不得不为椰子冰淇淋留一些空间（后来我和温暖的苹果派一起吃了），所以并没有真正尝试一下，但是管子和覆盆子糖浆的戏剧性使我们在陷入昏迷之前没有陷入昏迷到了冰淇淋。

我没有描述或谈论过太多事情，例如摩洛哥鸡肉饼的片状外皮或冰上新鲜的爱尔兰牡蛎，但我可以’这么做是因为这样一来审查就永远不会结束。我想说的是，我没有想到父亲’的老房子很久了。在他的所有盛宴中不断出现的30或40张熟悉的面孔中，甚至更少。昨天改变了。我又想到了我的家人，任何一家可以让您做得到的餐厅都必须与众不同。

杂货商琼斯和他的 factory.

不要被这个名字所迷惑。这不是在街角卖白菜和花椰菜的随便一家。这是一家厨房工厂，其店面可能会使百货商店简陋，而且菜单的更新速度要比Taylor Swift快’的男友名单。如果有这样的事情，这是一家超级餐厅；一世’我仍然不确定琼斯是谁，我问的5名服务员中也没有一位–我认为那是他的假期。

我喜欢开放式的概念平面图和巨大的窗户，这些窗户可以让大量的光线进入。周围有如此多的活动，几乎就像是一个机场候机室，有些人在飞行前before一口，有些人在免税的最后一刻接机，而有些人好像又要杀死10个小时。

所有酷的孩子似乎都在吃早餐（尽管是下午1点）。如果我那天早上不做煮鸡蛋仪式，我也会有。当我好奇地试图破译在我旁边3英寸的桌子上的烤面包上看似鸡蛋的成分时（我真是令人毛骨悚然），Mishal似乎在注视着一个正在为自己的本尼迪克特苦苦挣扎的绅士。无论如何，在同意稍后返回吃早餐后，因为似乎‘in’事情要做，米沙尔点了烧茄子和荞麦面和荞麦面，然后我去了自制的babaganoush烤大西洋鲑鱼。

我会先介绍一下食物，但是首先我必须告诉您我们那天最壮观的发现。饮料菜单有点令人困惑，我们可怜的服务生无法回答我的任何问题。首先，没人知道‘fever tree’是。我问一个人，因为它有6种口味，所以我想知道，我的妻子正要订购一种，但显然没有唯一可以回答这个问题的人（可能是琼斯本人）。米沙尔（Mishal）是冒险的灵魂，她仍然继续前进，仍然要求一朵接骨木花滋补发烧树，但由于前者缺货，后来又定购了苦柠檬发烧树。（我认为发烧树只是品牌的名称，但请有人告诉服务员）

我对起泡的有机果汁部分中列出的饮料着迷。我一生中从未有过从乞力马扎罗山上直接品尝有机可乐汁的机会。可乐果实是从大自然中拔出来的’怀抱，然后乘坐包机飞抵迪拜的这家超级工厂，好好拆解它，将果汁和豆荚分开。他们必须做大量的事情，但又有什么理由可以证明出售如此稀有，珍贵和‘organic’每250毫升瓶AED21。

无论如何，现在就开始吃饭了。我可以肯定地说我的烤鲑鱼是我吃过的最好的鲑鱼之一。令人惊讶的是，海鲜在新鲜时的味道如何不同（或从大西洋到萨法岛行驶12000奇公里后，其新鲜程度可能是如此）。我的盘子上放了一大盘新鲜的鲑鱼，烤得很完美，但我不禁注意到米沙尔 ’海鲈鱼放在一个碗里，也可以用来拉面，但是却带有最漂亮的泛煎海鲈鱼，上面覆盖着芝麻，放在海藻和白菜床上，浸在柚子橘子中。

鲑鱼皮的紧缩是对它的完美补充’肉质滑腻，这似乎是阻止鱼立即在我嘴里融化的唯一物质。加上羊乳酪和橄榄番茄沙拉，确保了我在吞食鱼时保持最少的交谈。

然而，海鲈是我们当天晚上和第二天早上不能停止谈论的话题。紫菜（紫菜）给菜增添了烟熏味，而柚子橙子调料则给菜增添了咸味，甜味和柑橘味。腰果似乎被策略性地放在碗中以清洁味觉并为下一种口味做好准备。所有这些都放在芳香的荞麦面上，每一口都是不同口味和质地的混合物。鲈鱼本身可能来自南美，但是这道菜无疑是来自冉冉升起的太阳。

对于甜点，我们有咸焦糖蛋art，这是结束用餐的最好方法，因为我们的味蕾不断在糖和盐之间跳跃。我们还品尝了巧克力芝士蛋糕，它重申了新鲜优质的食材是优质餐与超级定焦食品之间的区别。

PS那可乐汁….

亚西·乔杜里。