El Sur Tapas brunch

宾客评论

我们在威斯汀米纳赛亚岛(Westin Mina Seyahi)的萨尔(El Sur)碰面,享用西班牙早午餐。 El Sur,意思是“The South”可以俯瞰花园和海洋,您会真正感受到我们北方人喜欢的南方氛围。在棕榈树和蓝色海洋的背景下,您会得到西班牙小吃早午餐,这是一份精选小菜的套餐,包括Seefood食品或鸡肉西班牙海鲜饭和甜点。

您听说过TAPAS吗?谁不对?没有人会想到没有西班牙小吃的西班牙美食,但是它们到底是什么?

传统上,它们是冷热的小菜,当您on饮一杯酒时,可以用手吃。它就像抹上番茄面包,一堆橄榄,炸土豆,一片奶酪或一片西班牙腌制火腿或小炸辣椒一样容易。

在埃尔苏尔(El Sur),您可以将它们全部盛装在木板上和小盘子中,以供您品尝和分享。关于小吃的最重要的事情是吃很多不同的菜肴,社交和喝酒。我认为这个概念也包含很多话题,因为在地中海国家/地区,您不会安静地吃饭。如果您想让自己的晚宴变得生动有趣,充满交谈感,那么最好的方法就是在客人面前摆一盘大盘小菜,冷盘和小吃。这个概念很容易在全世界范围内实践,但是地中海人民已经用它制作出了一种艺术形式,西班牙小吃,meze和反糊状蜜蜂都是著名的。

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Papas arrugadas(皱土豆)最初来自加那利群岛。它们基本上是中小型土豆,用非常咸的水煮沸,然后煮沸直到皮肤全部起皱和咸。据说它们最初是在海水中煮沸的,因为淡水和盐都稀少,所以如果您可以想象海水有多咸,那么您就会知道沸水应该有多咸。它们配以称为mojo rojo的红色酱和名为mojo verde的绿色酱。红酱由红辣椒制成,绿酱由青辣椒制成。食用它们的最好方法是将土豆浸入(蘸)酱,然后大口吃。或者,您可以将肉类(mojo rojo)或鱼(mojo verde)与马铃薯和酱汁一起食用。我认为这肯定是切屑和蘸料的来源。咸土豆和浸入的东西!

在西班牙,您会经常发现的西班牙小吃之一是克罗克塔斯(Croquetas),这是一团用火腿或奶酪油炸的面团。它的起源实际上是在法国,但西班牙人确实已经接管了它。这是一种咸味简单的小点心,每个人都喜欢。几乎像个泰迪娃娃。它们应该很小,很咸而且很脆,但是在El Sur,它们是巨大的球,而且出奇的甜。它是如此的甜蜜,以至于无法与其他食物搭配在一起,但是如果您喜欢甜的油条,那么您当然很好。

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在El Sur,您可以选择西班牙海鲜饭配鸡肉或海鲜。西班牙海鲜饭被简单地描述为用蔬菜,肉和藏红花烹制的米饭。西班牙海鲜饭(Paella)一词被认为是用“锅”(pan)来指的,即用来煮的锅。西班牙海鲜饭可以与鸡肉,海鲜或其混合物一起烹制。正是阿拉伯人摩尔人将大米引入西班牙,并习以为常,将大米作为蔬菜和/或肉类与家庭一起食用。但是后来西班牙人通过添加藏红花,兔子,鸭,蜗牛和各种海鲜,将其发展为西班牙海鲜饭。就像任何阿拉伯人或伊朗人都知道的那样,最好的米饭总是底部的香脆酥脆。一个真正好的西班牙海鲜饭应该在锅底上有一层香脆的米饭和藏红花饭,这意味着西班牙海鲜饭已经在锅中正确烹饪过了。在El Sur,他们有点忘了,没有地壳底部我很伤心地说。

如果您想体验一下西班牙,可以到El Sur尝试他们的菜。露台上的设置非常适合地中海风格,桑格利亚汽酒很冷,在炎热的日子很容易饮。顺便说一下,桑格利亚汽酒也是西班牙的一项天才发明。如果您饮用的葡萄酒本​​身不适合饮用,请将其与水果,糖,橙汁,水和冰混合,您将获得一个非常不错的夏季饮料。搭配您的西班牙小吃或单独搭配的饮品,可以为您开启对话的钥匙。

我在El Sur度过了愉快的时光。当然,这要归功于伟大的公司,阳光和地理位置,但我在迪拜的海鲜饭更好。我仍然建议您去那里,因为美景,克罗克塔斯,皱纹的土豆和自由流动的桑格利亚汽酒!

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