Chilis综合征。大品牌=不良 food.

我喜欢发现新餐厅并谈论令人兴奋的新用餐地点,但是此博客背后的主要原因之一是谈论那些已经存在,生存和繁衍的餐厅,而周围的其他人则在开业第一年后才勉强生存下来。

一些连锁餐厅如何在每个购物中心或每个街区开设分支机构?是什么将业务推向这些地方?是什么使它们成长?仅仅是因为食物还是出色的营销策略?装饰和照明吗?还是只是方便?

人们是否会继续在TGIF,Chillis,Applebees,Shakespeare and Co,IHop和Tony Romas等餐厅用餐,是因为食物令人赞叹,还是仅仅因为他们熟悉该品牌?他们似乎都拥有相同的菜单,并且在迪拜之间经营着20家奇怪的餐厅,但它们仍在不断扩大规模并吸引顾客。佩德罗(Pedro)是您出色的邻里厨师,在此期间,由于流动性问题和缺乏客户,他的小酒馆无法维持下去。所有这一切可能有多个原因,但我决定回去迪拜最知名的连锁餐厅之一,尝试找出成功的秘诀。

我可能已经去过迪拜的每一个Chillis分店,所以我们决定在Yas购物中心与一些朋友见面共进午餐,这可以说是阿联酋最成功的(非快餐)餐厅。我们设法找到了一张可以欣赏到法拉利世界过山车美景的桌子,并以令人心动的表情坐在那里。接单员似乎经过了很好的排练,乐于助人和知识渊博,因此部分内容也很流畅。

我们点了融化的杰克Ribeye胡椒,玛格丽塔烤鸡,安克鲑鱼和牛肉辣酱玉米饼馅。在所有这些菜肴中,牛排肯定很引人注目。最初,我们对奶酪的馅料不太确定,但是在将一口厚切的牛排和融化的胡椒杰克一起吃了一口后,我们意识到这是一种有效的组合。

唯一接近的其他菜是安克鲑鱼。它煮得很好并且调味得很好,但我希望我能对其他两道菜这么说。

这是菜单上对玛格丽塔鸡肉的描述:嫩多汁的鸡胸肉,加上我们经典的玛格丽塔调味料腌制,并烤至完美。搭配柑桔饭和黑豆。

是的,它既嫩又多汁,并配以黑豆。就是这样。玛格丽塔风味(无论应该是什么)都不存在。实际上,味道就是我们必须用一些盐调味的烤鸡肉的味道。我曾经想象过,某种番茄泥(例如披萨中的番茄泥)会在鸡肉上窒息,以保证它的名字。它的侧面确实有一些切碎的西红柿,但仅此而已。哦,柑桔类智利大米听起来像是注入了柠檬皮或对吗?不,任何地方都没有柠檬的迹象。只是一些米饭,减去柑橘。

菜单上对当日最令人失望的菜进行了描述:三盘墨西哥玉米饼馅玉米卷,佐以塔可调味牛肉,三种奶酪混合&洋葱。配以An汁,融化的3奶酪混合,切碎的香菜和自制玉米&黑豆莎莎酱。配米饭& Black Beans.

想想当有人说Taco调味牛肉时,您可以想象到的所有墨西哥风味。没什么比这些。这是每个墨西哥美食家 ’最糟糕的噩梦。真是太冷淡了,他们会在边界周围筑起一堵墙,将其挡在国外。它基本上是一个包裹着盐味的碎牛肉和奶酪的包裹,上面放些香菜。当然,这看起来不错,四面都满是黑豆,但是有点像牛肉芝士卷。仅此而已。

因此,这就是我从这次前往奇利斯的旅行中学到的东西。菜单上的照片令人垂涎,座位舒适,工作人员很友好,主菜的描述也很棒。包装和展示等都带有完整的标记。食物到达时看起来很漂亮,而且也很多。它只是缺乏内心。如果将它们像麦当劳这样的装配线组装在一起,我不会感到惊讶。这似乎是每个人都遵循流程的地方,但没有人负有最终责任,也没有人真正关心。一个没有什么私人的地方。他们可能会相信“如果您建造它,他们就会来”的口头禅,因此每个城市都有多个地点。他们似乎也知道,您越大越聪明,您越有可能获得成功。

不幸的是,完善了这一过程的餐厅正在蓬勃发展。他们会不断扩大,而您友好的邻居厨师Pedro(会细心地准备每个订单)会很努力。我们可以说,正是营销技巧和轻松的资金流使这些地方始终可以开设时髦的新分支机构,但实际上,归结为一个因素:您。您可以决定谁继续营业以及谁收拾行装。您和我最终是Pedro遇到困难的原因。想要用更多的爱来准备食物吗?站起来,停止在这些食品工厂吃饭。在街角支持小家伙。对于我来说,所有这些文字都使我感到饥饿。我想今天我要买Hardees作为午餐。

 

疯了’s party, Sugar Factory.

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好的,所以我花了一段时间才到达那里。所有很酷的孩子都在月球上和背上用Instagram赞美“ La Mer”,但我仍然无处可见。花费了这么长时间,我担心到我到达那时可能还没有那么酷。字面上地。实际上真的很远。尤其是如果您住在谢赫·扎耶德(Sheikh Zayed)路的反面,但是如果您在萨特瓦(Satwa)或布尔迪拜(Bur Dubai)附近,那么跳,跳和跳就能带您到达那里。

当我们到达时,一切似乎都值得。我想跳一点舞,告诉人们我已经“到达”。在另一篇文章中对此有更多了解。在拉梅尔所有美丽的小咖啡馆和餐馆中,绝对有一家脱颖而出。不仅是因为它是La Mer Central中部最大的独立餐厅之一,而且还因为它的名称和色彩鲜艳的徽标。那就是我们决定在糖厂吃东西的方式。

谷歌快速搜索显示,凯莉·詹纳(Kylie Jenner),肯德尔·詹纳(Kendall Jenner),布兰妮·斯皮尔斯(Britney Spears),德雷克(Dake),妮可·舒可辛格(Nicole Scherzinger),金·卡戴珊(Kim Kardashian)和伊娃·朗格利亚(Eva Longoria)都是在糖厂认可或被发现的名人。不用说,我很感兴趣。

这个地方再合适不过了。就像疯帽匠在威利旺卡(Willy Wonka)的房子里举办茶话会一样。就像任何其他疯狂的茶话会一样,但更大,更好的地方是亮红色的皮革沙发和所有的铃铛声,因为这当然是威利·旺卡(Willy Wonka)的土地。

shindig的主题是“狂欢节进餐”,上帝知道我喜欢主题派对。如果不是因为担心糖尿病和年老,我会沉迷于疯狂的奶昔型的东西,但很高兴能找到百香果莫吉托。

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百香果莫吉托

坚持聚会的主题,我们订购了招牌的彩虹滑块,这些滑块是5个彩色的迷你面包,里面塞满了烤安格斯牛肉馅饼和切达干酪。连同生菜和西红柿一起,它被秘密调味酱和我个人最喜欢的焦糖洋葱所淹没。现在,使用滑杆的是,添加东西的空间相对较小,因此您必须仔细选择原料。当然,最重要的成分是肉,我很高兴地向您报告,这些滑块中的厚厚的安格斯肉饼将获得任何汉堡鉴赏家的“神奇”评级。

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糖厂的彩虹滑块

秘密的酱汁(无论它是什么)似乎都可以用,焦糖洋葱的脆脆脆皮为这些小小的肉类小吃提供了绝佳的修饰。另外,请允许我说,它们是我看过的最漂亮的汉堡之一。好像有人从糖厂徽标上摘下了彩色的小圆点并将它们放在盘子上一样。这些视觉效果如此出色,以至于这些滑块现在在我在迪拜最佳汉堡中排名第七。 点击这里 有关完整列表。

由于这是威利·旺卡(Willy Wonka)的聚会地点,而且是疯帽子派对(Mad Hatters party),我们认为可以将它拉上一个缺口,并用华夫饼干做午饭。幸运的是,制糖厂对华夫饼的翻译真是太疯狂了! Tex Mex与鸡肉拉古,烤鸡,鳄梨调味酱,豆类和玉米莎莎一起热饮。一切都以磨碎的奶酪和酥脆的玉米片作为补充。

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特克斯waffle at Sugar Factory

我对鳄梨调味酱,玉米片和华夫饼有缺点。有一阵子,我实际上相信我已经和爱丽丝滑下兔子洞了,这实际上是疯狂的孵化者聚会。华夫饼干三明治的概念非常疯狂,但正是这种执行使我意识到自己是一流的饮食场所。一个没有人害怕进行实验和玩乐的地方。老实说,我不记得我上次在食物上碰到这样的球了。请尽您所能!